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食品检测分析及安全检测方法
转基因食品检测法
转基因食品指以转基因生物原材料生产制造的食品。
转基因技术提高了农作物产量和抗病能力，增加了农产品的存储保质期，因此食品领域广泛使用转基因原材料。
但是，转基因食品是否安全已经成为全社会关注的重大问题，其潜在风险包括转基因毒性、、营养损失等，针对转基因食品检测主要技术有两类，一种是利用核酸进行检测，通过生物聚合酶（PCR）作用和基因芯片进行检测。
第二种是蛋白质检测方法，其中又分为酶联分析法（ELISA）以及蛋白芯片分析法等。
色谱-质谱检测法
当前常用的色谱-质谱分析法主要包括气相色谱（GC）、液相色谱（HPLC）、质谱分析（MS）等检测方法。
气相色谱在化合物分析中具有一定局限性，因此，质谱分析技术近年来应用有所增加。
质谱对于食品中的微量元素检测极其敏感，而且在化合物检测中具有良好的分离性，通过色谱-质谱检测方法的结合，能够充分发挥两者的检测优势，提高检测效率和准确性。
随着色谱技术的不断发展，色谱-质谱联合应用即UPLC-MS较之以往HPLC-MS应用模式更具优越性，能够有效提升量化分析的准确性，能够重复操作，分离性能稳定，因此极大提高了检测水平。
尤其是在、苏丹红等有害物质的检测中性能更出色、更稳定。
【河南中测技术检测服务有限公司】在行业内一直踏实前行，诚信是我们的原则高品质是我们的方向满意服务是我们的目标。
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卫生项目包括:微生物、添加剂、有害元素、残留、兽药残留、等。
对于食品食品检测， 微生物检测实验室应该建。
a)微生物
生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。
必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。
经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。
b)添加剂和有害元素
有一部分项目可以用化学法，如亚、、重金属含里、总等。
但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器,这样一般的防腐剂( 苯甲酸、山梨酸等)、 甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了。
购置原子吸收仪石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测和等。
c)残留
检测残留气相色谱是不能少的。
检测有机氯，需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷，需配火焰光度PFD检测器或氮磷NPD检测器。
现在农残检测的项目越来越多，为提高通用性;建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。
与传统填充柱色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。
出口食品加工企业生产的
产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱质谱仪。
一般只需配置电子轰击
HI源，如果有必要可再配-个负化学MCI源。
是选择四极质谱还是离子阱质谱，个人认为都可以，两种仪器各有优缺点。
还是要看具体工作。
【河南中测技术检测服务有限公司】拥有高素质的核心管理层和经验丰富的技术团队，凝聚了一批经验丰富的员工，通过的服务，让客户满意。
河南中测技术检测服务有限公司成立于2015年，总部郑州，在西安、昆明、山西、等地设有分支机构。
公司针对现场检测而研发的食品安全快速检测仪器和检测套装产品，也深受食品药品监督部门和广大用户的欢迎。
企业文化：企业愿景： 成为全球较大的微生物和重金属快速检测产品的制造商和技术服务商。
核心价值观：企业、客户和员工共同发展。
企业精神：专业敬业、团结友善、与时俱进。
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